餐饮行业米饭蒸煮量大 蒸饭车成提效保质“小能手”
作者: 发布时间:2019-11-06 21:46
我国每年大米消耗量较大,近60%以上的人口以大米为主食。别的,跟着我国餐饮商场规模不断扩大,作为许多餐食可少的米饭,其需求量不容小觑。在餐饮职业,面临巨大的米饭需求量,单纯依托电饭煲很难满意米饭蒸煮量的要求。固然,蒸饭车的呈现,有效地进步了蒸饭功率,而且保证了蒸煮米饭的口感和质量,成提效保质“小能手”。

  据了解,大米是世界上1/2以上人口的主食。而我国稻谷年消耗量超越1.9亿吨,有60%以上的人口以大米为主食。同北方比较,南方人以大米为主食,人均年消费大米大约上百公斤左右。别的,大米不只可以用来制造白米饭,还能再加工成炒饭、拌饭、煲仔饭、盖浇饭、竹筒饭、乌米饭,以及米饭团子、寿司、锅巴等小吃。  毫无疑问,大米可烹饪或许深加工成各种美食,可是再度加工之前,大米蒸煮工序必不可少。在日常日子中,大多数人运用电饭煲进行米饭的蒸煮,由于电饭煲是运用电能转变为热能的伙食设备,当蒸煮到达必定的温度、时刻,米饭便煮熟了。别的,电饭煲还设有恒温器,然后完成保温作用。可是常见的电饭煲一般有蒸饭量的约束,很难满意餐饮等职业的需求。
  我国餐饮商场规模巨大,跟着城镇化率的进步,外出就餐份额也随之进步,我国餐饮职业增速高于社零总额增速,2019年1-9,全国餐饮收入超越2800亿元,同比增加9%左右。估计2020年国内餐饮商场规模可达9000亿元。面临巨大的餐饮商场,米饭蒸煮量不容小觑,加之在消费晋级之下,人们对餐食的口感和质量要求进步。
  对此,怎么在用餐时刻内进步蒸饭量而且保证餐食的口感和质量,成了餐饮职业需着手处理的问题。
  为了更好地满意学校食堂、饭馆、酒店等餐饮职业蒸饭量的需求,蒸饭车等蒸柜系列设备应运而生。同电饭煲比较,蒸饭车首要运用电、燃气发热,归于大型蒸煮米饭、馒头、包子等设备,可以满意餐饮职业蒸饭量要求。  “煲仔饭首要以米饭为主,每天客流量上百人,需求蒸煮米饭量大约40多公斤。如若运用电饭煲很难满意米饭消费需求。可是自从引进全自动蒸饭车,很简单处理每天米饭蒸煮量缺乏的问题。别的,蒸饭车可以精确把控米饭蒸煮时刻、温度,防止温度过高形成米饭营养成分丢失,而且也不会由于温度过低米饭呈现夹生而影响口感”一位煲仔饭店的老板如是说。
  笔者了解到,现在,市面上的蒸饭车有多种标准可以满意不同餐饮职业米饭蒸煮量的要求,例如4盘蒸饭车、6盘蒸饭车、8盘蒸饭车、16盘蒸饭车、48盘蒸饭车等。一般蒸饭车的1个盘子可蒸煮米饭大约4公斤。换而言之,4盘蒸饭车的蒸饭量16公斤左右,可以满意60人的米饭需求。而若是48盘蒸饭车,则可以到达近千人的米饭量。
  跟着我国餐饮商场规模不断扩大,职业包含生长空间。加之我国居民消费晋级,对餐食的风味口感和质量要求进步。在此布景下,信任,蒸饭柜可以成为餐饮企业的“好帮手”,不只满意日常蒸饭量的要求,一起还能保证蒸煮米饭的质量,契合顾客对米饭口感需求。
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